franz meissl

bild von fran meissel plus seine ideologie: sag mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist.
In einer welt voll analogkäse, diätenwahn und etikettenschwindel hat dieser philosophische gedanke von j.a. brillat-savarin (1755-1826) mehr denn je bedeutung. essen ist vielerorts zur notwendigen randerscheinung verkümmert. oder wann haben sie das letzte mal bewusst gegessen? und mit bewusst meine ich sehen, fühlen, riechen und schmecken. eine knusprige semmel, der geruch vom warmen stück leberkäse, das geräusch wenn man das erste stück abbeisst. kurzum mit allen sinnen und mit ein bisschen zeit für das, was man da gerade macht. essen. auch WIE du isst, sagt mir wer du bist. im gehen. in einer hand der wirtschaftsbericht, in der anderen irgendein snack, im ohr das headset, sie sprechen mit dem chef. es ist montag, sie sind in eile, sie haben unglaublich viel zu erledigen und keine zeit für eine pause. aber wie viele solcher montage hat ihre woche? und wann haben sie je zeit bewusst zu essen? „slow food“ und immer mehr bio firmen versuchen gegen die tägliche beschleunigung anzusteuern, doch wären diese gar nicht notwendig, wenn der genuss mit allen sinnen nur ein bisschen höher an der tagesordnung stünde. wenn famoser genuss also das prinzip für ein leben voller liebe is(s)t. dafür stehen ich und meine firma. ihr franz meissl