Für Brot, Gebäck, Gemüse-, Currygerichte, ayurvedische Küche, Fleisch, Reisgerichte, Bohnen- und Chiligerichte, Marinaden, zum Einlegen von Gemüse. Herb, würzig, mit einer leichten Zitrusnote. Als Hausmittel werden Koriandersamen, aufgebrüht mit Wasser, gegen Erkältungen eingesetzt.